Eccoci con il consueto appuntamento con la ricetta del week end. Oggi vi proponiamo un fresco dessert: il budino di riso.
Ingredienti:
- 1 lt di latte
- 100 g di farina di riso del Distretto Rurale Riso e Rane
- 100 g di zucchero
- 10 g di agar agar
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina di riso, il sale e l’agar agar.
In un pentolino scaldate il latte e lo portatelo a bollore.
Poco alla volta versate gli ingredienti secchi nel latte i e con la frusta lo amalgamateteli bene e fateli sobbollire per un paio di minuti, mescolandoli sempre con la frusta.
Versate il composto negli stampini per budino di silicone e fateli intiepidire, poi mettette in frigorifero a rassodare e raffreddare per almeno 4 ore.
